茶葉加工過程中水分測量解決方案
茶葉是一種干燥的農產品水分含量或空氣中的相對濕度對其品質影響很大。當茶中的含水量在4％左右時，對茶葉起到很好的保護作用，而大于7%則會導致茶葉品質劣變。因此，檢測茶葉水分非常重要。
食品學理論認為，絕對干燥的食品因各類成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。當水分子以氫鍵和食品成分結合，呈單分子層狀態時，似在食品表面蒙上一層保護膜，食品得到保護，使氧化進度變緩。許多研究表明，當茶葉中的含水量在3％左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關系，對脂質與空氣中氧分子起較好的隔作用，阻止脂質的氧化變質。當水分含量超過一定數量后，情況大變，不但不能起保護膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質擴散，加劇反應。當茶葉水分含量超過7％，
或外界大氣相對濕度高于60％以上時，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質銳減，而對香氣不利的揮發性成分大量增加，導致茶葉品質變劣。因此，成品茶的含水量必須控制在7％以下，超過此限度則要復火烘干，才能保存。
因此在茶葉的生產加工過程中，在線實時檢測茶葉的水分含量是非常重要的，目前最為成熟的在線檢測方法為近紅外光譜分析法，其中又以德國默斯品牌的近紅外水分分析儀技術最為先進。具有測量速度快、兼容性好、檢測精度高的特點。
儀器工作原理
MS-A-580 多頻譜近紅外水分測量系統采用多頻譜近紅外技術。通過獨特的專利算法并結合多種數據模型來實現在線含水率測量。MS-A-580使用直接發射近紅外光線的LED陣列，當照射在被測產品表面時，產品表面將吸收一部分近紅外光線，其余的光反射回測量儀的光探測器內，這部分被吸收的光稱為吸收頻譜，該頻譜與被測產品的水分具有線性關系。通過這種關系建立數學模型來計算出來產品中的水分含量。
儀器特點
采用四組不同頻段直接發射近紅外的LED光源，無濾光鏡片、飛輪可動的易損件，使用壽命長；
可規避被測介質的顏色、成份的變化和外界環境光線的影響；
可使用外部控制開關取樣數據，方便校準；
高精度；寬量程比；
安裝簡易：可安裝在皮帶上方、料倉、料斗、管道等多種位置；
自帶空氣吹掃筒，適用多塵環境。
儀器技術參數
系統：帶MS微處理器
功耗：50VA
機殼：鋁：230*200*110mm
輻射標準：EN55011 Teil B
抗干擾：EN50082/1
電源：100-220VAC
通訊接口：2*RS232或者1*RS232、1*RS485
環境溫度：-20°C—+85°C
機箱：防水工業鑄鋁殼
信號輸出：2*4-20mA/0-20mA或1-5V/ RS485
與PC信號線纜：RS232串口線
模擬信號輸入：4-20mA(用于高度測量控制起停)數字信號輸入
